Prix de la part TTC
Foie gras de canard mi cuit et son chutney de figues 7€
Saumon fumé, crevettes roses,bulotet blinis aux œufs de lumps 7€
Ballotine de saumon et écrevisses et sa crème citronnée 7€
Demie langouste en Bellevue(environ 300 g) 21€
Aumônière de queues d’écrevisses et St jacques sauce homardine 9€
Brochette de saumon et St Jacques sauce champenoise 8e
Croustade de ris de veauaux morilles 9€
Croustade de noix de saint jacques à lafondue de poireaux 8e
Briochine d’escargots au Cognac 7€
Poêlon de 12 escargots au beurre 7€
Civet de biche, tagliatelleset tomate provençale 10€
Pavé de cerf au vin rouge, gratin et tomate provençale 11€
Suprême de volaillesaux cèpes, gratin et tomate provençale 10€
Dinde aux châtaignes, gratin et tomate provençale 8€
Chapon aux châtaignes, gratin et tomate provençale 9€
Pavé de kangourou aux marrons, gratin et tomate provençale 10€
Magret de canard au poivre, gratin et tomate provençale 11€
Tournedos de canard aux griottes, gratin et tomate provençale 11€
Grenadin de veau aux cèpes, gratin et tomate provençale 12€
Filet de bœuf aux morilles, gratin et tomate provençale 12€
Gâteau royal praliné et chocolat et sa crème anglaise 4€
Buche de Noel chocolatée et sa crème anglaise 4€
Bavarois aux agrumes et fruits de la passion et sa crème anglaise 4€
Croustillant caramel au beurre salé et sa crème anglaise 4€

Ris de veau: viande française
Grenadin de veau: viande française
Filet de bœuf: viande française

Mise en bouche apériritives les 8 pièces au prix de 6€ :
Verrine de saumon fumé et crevette
Verrine de betterave rouge et mousse de crémeuse
Feuilleté de saucisse snacki
Accra de morue
Mini pizzaMini pounti
Navette au saumon fumé
Navette au foie gras de canard maison

Pain surprise au choix : à 34€ complet soit environ 70 tranches
Saumon fumé
Jambon sec d’Auvergne
Rillette de canard